DOLCI LARIANI: 4 dessert famosi nel territorio

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Li chiamano dolci poveri, ma la tradizione artigianale comasca ha saputo nei secoli valorizzare le materie prime per dare vita a dei veri e propri dessert da pasticceria, perfetti per ogni stagione a seconda dei vostri gusti.

Ecco 4 DOLCI LARIANI molto conosciuti nel nostro territorio e non solo:

# LA MIASCIA (da www.unadonna.it )

È uno dei dolci lariani più poveri della tradizione preparato con pane raffermo (pan poss, in dialetto) a quale poi è aggiunta frutta secca e frutta fresca; questo procedimento veniva fatto per sopperire alla mancanza di zucchero che nel passato era molto comune tra le persone meno abbienti. Nel passato la Miascia poteva addirittura sostituire un pasto vero e proprio o essere servita in occasioni molto particolari quali feste e ricorrenze.
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# LA CUTIZZA (da lalunasulcucchiaio.blogspot.it)

Non è altro che un impasto di farina, acqua, uova e latte che viene fritto in olio bollente e spolverizzato di zucchero, un piatto povero, a volte arricchito con delle mele nell’impasto ma, come altri piatti poveri della tradizione, dal sapore inconfondibile che resta nel cuore.
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# RESCA O RESTA ( da dolcipensieri.wordpress.com)

E’ il periodo del dolce pasquale tradizione della città di Como, la “Resta”: un dolce legato, nella tradizione comasca appunto, alla celebrazione della domenica delle Palme. Infatti il dolce è legato da un gesto simbolico: al suo interno viene infilato (nella pasta prima della cottura) un ramoscello di ulivo, mentre sul dorso viene inciso un disegno che ricorda la spiga detta anche “lisca o resca”, simboli associati alla rinascita primaverile da cui prende poi il nome.
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# MASIGOTT ( da www.erbanotizie.com)

Le origini di questo dolce sono radicate tra mito e realtà: la tradizione vuole che il Masigott deve il suo nome alla leggenda per cui i dolci di fattura non eccellente erano riservati a persone goffe e malvestite, i masigott appunto, mentre altri fanno risalire la sua origine alla “polentona di Sant’Eufemia”, piatto del ‘700 il cui ingrediente principale era la farina di granoturco, dalla cui rielaborazione pasticcera avrebbe avuto origine il Masigott.
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