Dal 30 ottobre al 1° novembre 2026, la Colonia Elioterapica ospita la 18ª edizione della sagra, con piatti della tradizione e un’iniziativa a sostegno della Protezione Civile locale.
Con l’autunno tornano anche le occasioni per ritrovarsi a tavola davanti a un piatto caldo. A Cantù, tra gli appuntamenti dei prossimi giorni, c’è la Sagra delle Carni in Umido, che quest’anno arriva alla sua 18ª edizione. L’iniziativa si svolgerà da venerdì 30 ottobre a domenica 1° novembre 2026 alla Colonia Elioterapica, presso il Campo Solare di via Giovanni da Cermenate.
Il programma è semplice: tre giorni dedicati alla cucina tradizionale, con piatti preparati secondo ricette di una volta e la possibilità di fermarsi a mangiare in compagnia. Ma la sagra non è soltanto un appuntamento gastronomico: è anche un’occasione per sostenere il lavoro dei volontari che operano sul territorio.
Brasato, ossibuchi e polenta: cosa si mangia alla sagra
Il menù è dedicato a chi apprezza la cucina casalinga e i sapori decisi. Tra le specialità previste ci saranno il brasato d’asino, gli ossibuchi di bue, la trippa, chiamata tradizionalmente busecca in Lombardia, e il fegato alla veneta. I piatti saranno accompagnati dalla polenta, un classico della tavola autunnale.
Sono ricette che richiedono tempo e cotture lente, legate a una cucina nata per utilizzare ingredienti semplici e trasformarli in pietanze sostanziose. Per chi ama questi sapori, la sagra sarà l’occasione per ritrovarli senza doversi mettere ai fornelli.
Il ricavato a sostegno della Protezione Civile di Cantù
Dietro l’organizzazione ci sono i volontari dell’Associazione Amici Protezione Civile Cantù, che si occuperanno anche quest’anno della manifestazione.
Il ricavato sarà devoluto in beneficenza per sostenere le attività dell’associazione, finanziare nuovi progetti e acquistare attrezzature utili alla Protezione Civile locale. Partecipare alla sagra significa quindi contribuire anche a un’attività importante per la comunità.
Un altro dettaglio utile per chi pensa di partecipare: lo spazio dedicato alla manifestazione sarà coperto e riscaldato, così da poter mangiare al riparo anche se il tempo non dovesse essere dei migliori.
Sagra delle Carni in Umido 2026: date e orari
La manifestazione si terrà alla Colonia Elioterapica di Cantù secondo questo programma:
• Venerdì 30 ottobre: cena dalle 19:30.
• Sabato 31 ottobre: cena dalle 19:30.
• Domenica 1° novembre: pranzo dalle 12:00 alle 14:30.
È previsto anche il servizio d’asporto, per chi preferisce portare a casa le specialità del menù.
La Sagra delle Carni in Umido è ormai un appuntamento che unisce la cucina della tradizione all’impegno dei volontari. Anche quest’anno, a Cantù, sarà un modo per trascorrere qualche ora a tavola e dare una mano a chi lavora per il territorio.
