Anche quest’anno, nonostante il COVID, torna l’appuntamento con la nona edizione del FESTIVAL DE LA CAZOEULA, creato nel 2013 a Cantù e successivamente ampliatosi a comprendere l’intera Brianza comasca.
La cazoeula (o cassoeula) è il più tipico dei piatti brianzoli, a base di verze, costine e cotenne, che affonda le proprie radici nelle più antiche tradizioni culinarie invernali delle famiglie contadine brianzole.
IL FESTIVAL: COME FUNZIONA
Ogni anno a partire dal giorno di Sant’Antonio (17 gennaio) e per due interi mesi, gli chef brianzoli si sfidano ai fornelli con gusto e tradizione con l’obiettivo di vincere l’ambito trofeo CAZOEULA D’ORA.
La miglior cazoeula dell’anno viene attentamente valutata dal giudizio della giuria popolare e di quella tecnica, composta da chef dell’Associazione Cuochi della Provincia di Como e da giornalisti di settore.
Quest’anno, vista la situazione, la votazione avverrà ONLINE tramite un form e il VOTO DECISIVO sarà di coloro che degusteranno e voteranno la Cazoeula!
IL FESTIVAL DE LA CAZOEULA NONOSTANTE IL COVID
Nonostante le restrizioni Covid, il Festival della Cazoeula si terrà in tutta sicurezza con le modalità dell’ASPORTO e A DOMICILIO.
I ristoranti in gara quest’anno sono ben 25 e sono i seguenti:
CANTÙ
COMO
ALTRI COMUNI
Capolinea Bistrot – Brunate
Trattoria La Vecchia Fornace – Mariano Comense
Osteria del Km Zero – Mariano Comense
Trattoria Carlito’s – Cucciago
Trattoria Da Guido – Alzate
Ristorante Arcade – Grandate
Trattoria da Fabio – Verano Brianza
Mercato 38 – Erba
Antica Trattoria da Luigino – Montano Lucino
Trattoria Edda – Inverigo
Como lake Catering – Casnate
Trattoria Alberghett – Molteno
Cheforyou – Bistrot At Home – Binago
COME GUSTARE E VOTARE LA MIGLIOR CAZOEULA
Siccome questa nona edizione del Festival è sui generis a causa del Covid e non è possibile la consumazione al tavolo l’organizzazione del Festival non ha fissato un costo indicativo per piatto di cazoeula con polenta che sia in modalità asporto o consegna a domicilio. Per cui s’invitano gli interessati a contattare direttamente i singoli ristoranti.
Inoltre l’organizzazione del Festival de la Cazoeula ricorda che non tutti i ristoranti propongono in menù la Cazoeula tutti i giorni, si consiglia perciò di contattare direttamente i singoli ristoranti e di PRENOTARE la propria porzione.
Per VOTARE è necessario seguire le seguenti indicazioni, come indicato sul sito web del Festival della Cazoeula:
1. Scegliete il ristorante che preferite per gustare la Cazoeula
2. Ordinate la vostra Cazoeula da asporto o delivery ove disponibile.
3. Esprimete il vostro parere online compilando il form presente sul nostro sito ufficiale.
Insomma non resta che provare la Cazoeula e sostenere i ristoranti e le tradizioni della nostra zona!
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