Settima edizione della gara più gustosa in provincia di Como per aggiudicarsi il trofeo “Cazoeula d’oro”.
Da giovedì 17 gennaio, giorno di Sant’Antonio, a domenica 17 marzo 2019 si terrà la 7° edizione del Festival de la Cazoeula a Cantù, in provincia di Como.
La Cazoeula è un piatto tipico della cucina milanese e lombarda. Secondo la tradizione il piatto nasce nel XX secolo ed è legato alla ritualità del culto popolare di Sant’Antonio Abate, festeggiato il 17 gennaio, data che segnava la fine del periodo delle macellazioni dei maiali.
La leggenda vuole invece che la cazoeula nasca da un soldato spagnolo che invaghitosi di una giovane donna milanese, cuoca di una famiglia nobile, le abbia insegnato la ricetta e che in seguito la giovane abbia proposto con successo il piatto ai suoi datori di lavoro.
Gli ingredienti principali sono:
- Le verze da utilizzare solo dopo la prima gelata.
- Le parti meno nobili del maiale come la cotenna, il muso, le zampe, la testa e le costine.
- Tocco personale di creatività in cucina.
I ristoranti che gareggeranno per aggiudicarsi il trofeo “Cazoeula d’Oro 2019” saranno all’ incirca quaranta e il vostro giudizio sarà decisivo.
Per esprimere la propria votazione è necessario:
- Scegliere il ristorante preferito.
- Compilare la scheda di valutazione che troverete allegata al dépliant e depositarla nell’urna messa a disposizione dal ristorante. In alternativa si può compilare il modulo online presente sul sito.
Per visualizzare i ristoranti che parteciperanno all’iniziativa, basta accedere al sito ufficiale del festival nella sezione “Prenota il tuo ristorante”.
Fra coloro che avranno compilato la scheda di valutazione, alcuni saranno sorteggiati per far parte della giuria popolare che affiancherà la giuria tecnica nella serata finale in cui verrà assegnato il trofeo.
ELENCO RISTORANTI IN GARA:
- Trattoria Edda. Via Roma 97, Inverigo CO
- Crotto del Sergente. Via Crotto del Sergente 13, Lora CO
- Ristorante Arcade. Strada Provinciale dei Giovi 40, Grandate CO
- Hotel Castello di Casiglio. Via Cantu’ 21, Erba CO
- Park Hotel. Via XXV Aprile 14, Figino Serenza CO
- Ristorante Albergo Sole. Piazza Roma 41, Mariano Comense CO
- Trattoria Capanna. Via degli Artigiani 8, Lurago d’Erba CO
- Osteria Acqua Ciara. Via Giacomo Scalini 68, Brunate CO
- Ristorante Le Querce. Via Marche 27 Cantu’ CO
- Trattoria da Guido. Via Santuario 637, Alzate Brianza CO
- Agriturismo Cascina Mirandola. Via Menni, Albese con Cassano CO
- Ristorante Grillo. Via Chigollo 6, Capiago Intimiano CO
- Agriturismo La Cascina Matta. via Ovidio, 32 Cantù CO
- Trattoria Carlito’s. Via 20 settembre, 6, Cucciago CO
- La Vecchia Fornace. Via S. Angostino 170, Mariano Comense CO
- Capanna Cao. Via alle Colme 35, Brunate CO
- La Scaletta. Via Milano 30, Cantù CO
- Ristorante Osteria Del Pain. Piazza Giovanni Amendola 4, Como
- Ristorante Tarantola. Via della Resistenza 29, Appiano Gentile CO
- Trattoria Riposo. via per Alzate 125, Cantù CO
- Altegroanelounge. Via Manzoni 40, Lentate sul Seveso MB
- Osteria del Km Zero. Via Como 76, Mariano Comense CO
- Rosso di Sera. Via Per Pare’, 48 Colverde CO
- Il Garibaldi. Piazza Garibaldi 13, Cantù CO
- Agriturismo la Fattoria. Via Alfieri 1, Mariano Comense CO
- Agriturismo Cassinazza. Cascina Cassinazza 2, ORSENIGO CO
- La Ghironda. Via Bellinzona 68 Como
- Ristorante Giardinet. Via Rebecchino 12, Cantù CO
- Beef Cafè. Via Pronvinciale 4, Area Coiter, 22040 Anzano del Parco CO
- Capolinea Bistrot. Via Alessandro Volta 68/70, Brunate CO
- Trattoria La Nuova Rustica. Via Marche 164 Mirabello Cantù
- Osteria de Marian. Via S. Francesco 3, Mariano Comense CO
- Ristorante Al Torchio. Piazza Castello, 4 Carimate CO
- Trattoria Bassone. Via Feliciano Ninguarda 40, Albate CO
- Ristorante Sant’Anna 1907. Via Filippo Turati, 3 CO
- Gnocchetto.Via I Maggio 56, Tavernerio CO
- Ristorante Castello Comi. via Castello 26/28, Cermenate CO
- Gesumin 1976. via Cinque Giornate 46, Como
- Crotto del Lupo. Via Alberto Pisani Dossi 17, Como
INFO E CONTATTI
Sito Web ufficiale del Festival de la Cazoeula di Cantu’
Pagina FB del Festival de la Cazoeula di Cantu’
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1 Comment
Sempre buona la cazoeula e il suo menù.
Consiglio alle persone, e famiglie, noi eravamo in 8.