Il Paradell è un piatto semplice, d’origine contadina, visto i pochi ingredienti utilizzati (spesso al posto del latte, veniva usata più comunemente l’acqua).
Nella sua estrema semplicità è un dolce molto apprezzato dai bambini e ne esistono tantissime versioni, tant’è che viene anche chiamato Lacia, Cutizza o Brusada.
Molto gustoso, è una sorta di crepes dolce che si può facilmente preparare con ingredienti immancabili nella dispensa di casa.
Ecco quella che vi proponiamo noi:
INGREDIENTI
- 100 gr farina bianca
- 3 cucchiai zucchero
- 5 uova
- 1 bicchiere latte
- burro
- 1 mela (facoltativa)
- sale
Volendo, può essere farcito con marmellata a volontà, gelato, caramello, nutella… insomma quello che volete!)
PROCEDIMENTO
In una ciotola, sbattere le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.
Setacciate ora la farina ed aggiungetela al composto. Mescolate e poi aggiungete il sale, il latte e la mela tagliata a pezzettini.
In un tegame, fare sciogliere una noce di burro e con un cucchiaio bello grande, prendete il composto avendo cura di spargerlo bene per tutta la circonferenza del tegame.
Infine, cuocere per circa 10 minuti da ambo i lati e il gioco è fatto! 🙂
Spargete dello zucchero semolato sulla superficie e se volete, farcitelo con marmellata, crema, nutella o caramello. Mi raccomando, servitelo bello caldo… che bontà! 🙂
FOTO dal blog: raccontaricette.altervista.org
FONTE ricetta: Ecomuseo della Val Sanagra
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3 Comments
il numero di uova non sembra molto elevato in confronto alla quantita di farina e latte?
Gentile Franco,
la ricetta è stata tratta dal sito EcoMuseo della Val Sanagra e ci è sembrata affidabile.
Cogliamo l’occasione per augurarle un buon week-end! 🙂