L’attività pasticcera della famiglia Baj risale al 1768 con la produzione di un panettone diventato marchio storico a Milano, con il punto vendita in piazza Duomo.
Una storia di successo lunga più di due secoli che, dopo una breve vacanza, torna più atteso che mai sul mercato.
Il ritorno è stato possibile grazie a Cesare e Tomaso Baj, due pronipoti diretti di Giuseppe Baj, capostipite del successo e del brand, nonché uno dei primissimi ad elevare il panettone dal livello di produzione artigianale ad un livello di produzione di consistenti quantitativi con diffusione nazionale ed internazionale.
IL PANETTONE BAJ NEL XXI SECOLO
L’idea di Cesare e Tomaso Baj è stata quella di unire i pregi dell’antica ricetta alle più moderne tecniche di produzione.
Il PANETTONE BAJ oggi (come allora) è sinonimo di eccellenza e tradizione.
Il segreto della preparazione di questo antico dolce Baj è racchiusa nel Lievito Madre che ha quasi 150 anni, gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri.
Il Panettone Baj attraversa un processo di lenta lavorazione e riposo. Solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a lenta cottura.
Inoltre, prima di essere infornato, il Panettone Baj viene inciso alla sommita con tre tagli, per richiamare la forma del rosone del Duomo di Milano.
Si tratta di un panettone BASSO, soffice e naturale in grado di sorprendere per i suoi profumi e sapori, derivati da ingredienti di prima scelta, senza bisogno di conservanti o additivi chimici.
Ogni confezione di Panettone Baj è accompagnata da un libretto dal sapore vintage di 24 pagine, che illustra la storia del Marchio, di Giuseppe Baj e delle sue produzioni nei campi del dolce da forno e della confetteria.
DOVE ACQUISTARE IL PANETTONE BAJ
Il Panettone Baj è acquistabile su AMAZON insieme ad altre creazioni dolciarie, come la RESTA tipico dolce comasco.
Oppure scopri dove acquistare i dolci BAJ cliccando QUI.
INFO E CONTATTI
Sito Web Panettone Baj
Pagina FB Panettone Baj
Tel. +39 031 547 6933
Mail info@panettonebaj.it
You might also like
More from Made in Comolake
Concorso d’Eleganza Villa d’Este 2025
Orticolario 2023: dal 28 settembre al 1 ottobre a Villa Erba a Como. Nel senso dell'acqua protagoniste le piante per …
NEOPOP tra Figura e Natura: La Mostra di Judith Holstein a Como
Orticolario 2023: dal 28 settembre al 1 ottobre a Villa Erba a Como. Nel senso dell'acqua protagoniste le piante per …
TUTTOPLESSI: La Potenza degli Elementi in Mostra a Como
Orticolario 2023: dal 28 settembre al 1 ottobre a Villa Erba a Como. Nel senso dell'acqua protagoniste le piante per …