La Scaletta di Cantù: dove la cassoeula ha il sapore di casa
C’è un angolo di Cantù in cui il tempo sembra essersi fermato, e si chiama Trattoria La Scaletta. Un luogo dai sapori autentici della cucina lombarda. È il posto ideale per una cena in famiglia, un pranzo della domenica o una serata in compagnia.
Il Festival della Cassoeula
Dal 17 gennaio al 01 marzo 2026, La Scaletta celebra uno dei piatti simbolo del territorio: la cassoeula canturina, in occasione di un festival interamente dedicato a questo piatto invernale tanto amato.
Il menu speciale si apre con un antipasto che racconta la tradizione in tre assaggi:
- Cotechino vaniglia panato e servito con lenticchie
- Verzino in umido con salsa verde
- Un delicato pasticcino salato di pasta brisè con mousse di mortadella e cavolo viola
Segue la protagonista assoluta: la cassoeula tradizionale, quella “come la faceva la nonna”, proposta in una versione senza piedino né verzino, accompagnata da una polenta macinata a pietra che sa di stufa accesa e domeniche invernali.
Chiude il tutto un dessert a scelta dalla carta, per concludere il pasto con dolcezza.
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